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                  陽澄湖大閘蟹迎豐收年 大閘蟹行業市場供需現狀及發展空間

                  編輯:龍馬咨詢 更新:2023-07-06 瀏覽:568次

                  “秋風起,蟹腳癢”。提到大閘蟹,人們自然會想起有名的陽澄湖大閘蟹。目前,陽澄湖保護區域范圍內,湖區養殖面積1.6萬畝,有2200多家養殖戶,高標準改造池塘7萬余畝,有4000多家養殖戶。

                  得益于優良的陽澄湖水質,大閘蟹的回口更為甘甜,膏脂也更肥美。陽澄湖大閘蟹舉辦開捕日是一直沿襲下來的習慣,這也代表著陽澄湖大閘蟹正式成熟上市。

                  9月25日,中國蘇州陽澄湖舉行大閘蟹開捕節,預計今年的大閘蟹產量將較去年增加。陽澄湖大閘蟹品質備受推崇,據悉,今年的陽澄湖大閘蟹整體規格較去年會大一些,總產量預計在1.1萬噸左右,較去年增加約0.16萬噸。

                  陽澄湖大閘蟹生長的水域很廣,因此大閘蟹在養殖過程中有足夠的活動空間,肉質更為緊實。此外,水中含有豐富的微量元素以及水草資源,大閘蟹的個頭就變得非常大。

                  陽澄湖大閘蟹的特點是青殼、白肚、金爪、黃毛、壯體,這也是區別于其他品類大閘蟹的特征之一。

                  2023年版陽澄湖大閘蟹農產品地理標志防偽專用標識也在現場亮相。

                  據悉,防偽專用標識不同的顏色是為了區分不同的養殖區域。今年,紫紅色防偽專用標識用于湖區圍網養殖區域,深綠色防偽專用標識用于高標準改造養殖區域。為了加強防偽能力,今年首次采用了AI點碼防偽技術,有利于消費者識別專用標識。

                  大閘蟹行業市場供需現狀及發展空間

                  中國人食蟹的歷史可以追溯到周朝,中秋、重陽兩個重大節日都和食蟹聯系在一起,使得吃螃蟹成了一件風雅而有儀式感的事情。品種多樣的美味螃蟹爬上大眾餐桌的另一面,是與鄉村振興息息相關的蟹產業大發展。

                  隨著科學技術的不斷進步,我國螃蟹產業迎來大發展,科技養蟹在推動高質量發展中展現風采和擔當。天眼查數據顯示,我國有2600多項專利信息與螃蟹相關。

                  毫不夸張地說,我國螃蟹養殖的每個環節都極富技術含量,隨著生態養殖技術的不斷進步與推廣普及,螃蟹也“飛入尋常百姓家”。

                  數據顯示,我國大閘蟹市場規模近年來一直快速增長,市場人均年增幅率可達15%左右。2020年我國大閘蟹的市場規模為1500億元,養殖產量達到了77.59萬噸。

                  隨著我國大閘蟹養殖業的快速發展,大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發展態勢,國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯,使大閘蟹行業市場需求逐漸延伸。

                  作為大閘蟹“C位”,陽澄湖大閘蟹受到萬眾追捧垂涎,然而相比于國人每年3億只大閘蟹的消耗量,陽澄湖大閘蟹實在是供不應求。

                  實際上,中國的螃蟹有600種之多,美味的平價螃蟹在全國比比皆是?!度珖箝l蟹平替吃貨地圖》顯示,全國有超6萬家“蟹”相關企業。蟹企數量前十省份里,南方地區占了7個。

                  隨著我國的海鮮消費正在迎來突破性增長,海鮮電商領域將獲得更多的機會,同時也將給養殖業帶來一些深刻的變化。

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