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                  天然植物飲料前景空間廣闊 2023年植物飲料行業市場發展現狀分析

                  編輯:龍馬咨詢 更新:2023-11-01 瀏覽:234次

                  伴隨經濟回暖,人民生活日趨向好,全球飲料市場迎來新的變化與機遇。消費者在選擇飲料時,更關注配方材料、營養功能、口味口感等,飲料行業消費場景和需求的細分趨勢顯著。隨著消費者的健康意識日益增強,以涼茶為代表的天然植物飲料成為消費市場“新寵”。

                  為開拓海外天然植物飲料市場,王老吉相繼推出了系列細分涼茶產品,以豐富的產品矩陣滿足全球消費者多元化的需求,在海內外均取得了不俗的成績。從2020年到2022年,王老吉已連續三年成為銷量領先的天然植物飲料,在全球細分領域占據第一梯隊。

                  天然植物飲料前景空間廣闊

                  10月30日,王老吉2023年國際市場發展戰略研討會在廣州舉行。會上,全球最大的行業研究及咨詢機構之一弗若斯特沙利文發布的《全球飲料市場發展報告》指出,在全球飲料市場賽道中,即飲天然植物飲料已經成為全球飲料市場快速增長的賽道之一。由于天然無添加特點,天然植物飲料更加符合消費者需求,發展勢頭正猛,前景空間廣闊。

                  近年來,飲料行業呈現多元發展趨勢,消費者健康意識不斷增強,傾向于購買“健康”“純草本植物”“無糖/低糖”和“高品質”飲料的消費者越來越多,健康化、功能化的植物飲料逐漸成為主流需求。

                  植物飲料,指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液,如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經加工或發酵制成的飲料制品。

                  植物飲料行業市場發展現狀分析

                  2023年,“椰子水”成為飲料界的銷售爆品,供不應求。椰子水的原料主要來源于椰子,受到下游消費需求高漲的影響,上游原材料也出現供應緊張,價格隨之水漲船高。

                  近年來,隨著人們生活水平的提高及市場發展,椰子產業進入新的發展機遇期。一方面,國內物流體系的完善使得椰子的運輸半徑大大增加,各地椰子市場被打開;另一方面,椰子的食用價值被進一步開發,打開了大眾消費市場。

                  《2022中國飲品行業產品報告》顯示,椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據首位,比排在第二的草莓多108次,有92.5%的品牌都上新了椰子元素產品。

                  數據顯示,2022年,我國進口青椰達到107萬噸,大約是十年前的6倍。

                  據《Z世代營養消費趨勢報告》顯示,Z世代群體在健康消費方面呈現趕潮養生、懶系健康、內卷營養和悅己消費四大趨勢,追求健康、營養,愿意在健康飲品上投入更多預算。

                  由于消費者對健康和可持續性的興趣走高,基于植物的食品和飲料創新繼續增長,植物的跨品類應用、綠色功能也備受關注。果蔬汁、植物蛋白飲料、植物飲料等細分類目都在快速增長,線上飲料市場無論是銷售額還是購買人數都在持續增長。與此同時,越來越多的年輕人成為飲料行業的忠實用戶,滿足年輕化多元化的需求成為飲料行業關注的重點。

                  一方面,減糖、0添加的植物飲料受到消費者關注,含有人參、玉米須、金銀花等草本成分的飲料成為新潮;另一方面,除了常規的果蔬汁受到消費者喜愛之外,以西梅、刺梨、桑椹、桑果、芭樂為原料的一些稀奇果蔬口味,也引起了消費者的注意并快速成為新的潛力賽道。

                  植物飲料正處于行業發展的黃金期,同時也處于調整期,國內飲料市場日益趨于細分化、多元化,飲料企業都在緊密布局,期望能夠打造出下一個百億單品。

                  當前,我國飲料企業的科技力量還比較薄弱,風味產品研發仍是市場主流,但“品類+功能化”趨勢已經顯現出來。未來植物飲料的發展方向,一是將草本普通食品原料、藥食同源、《食品添加劑使用衛生標準》中可以用于普通食品的天然香料、新食品原料中的植物原料等,結合中國古典養生功能方劑來開發傳統食養和滋補植物飲料;二是基于保健食品的功能作用機理來開發植物功能飲料。

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